Elasticsearch очень богатый инструмент. Возможно в будущем обновлю эту статью, но пока кидаю только ссылки на ресурсы в которых очень много документации

Ссылки

• Regexp query — поиск через запросы с использованием регулярных выражений
• Уроки по Elasticsearch — в целом большой сайт с полезной информацией
• A Brief Painless Walkthrough — скрипты внутри elasticsearch. Полезный инструмент для изменения данных используя скрипты, но бывают бесполезны, если отключены например какие-то их возможности (например по-умолчанию отключены регулярные выражения)
• Elasticsearch – Краткое руководство — Учебник по ES : октябрь 2018
• Elasticsearch Update Doc String Replacement — Как заменить подстроку в строке в Elasticsearch используя скрипты painless
• Update by query API — обновление через запросы
• How can we update multiple documents using callwithrequest — обновление документов через обновление через запросы исользуя скрипты
• Has Child Query — в работе пока не использовался, зависит от mapping